04.10.2010

Tunnelmointia Huvimajassa

Tyttäremme oli viikonloppuna kotona käymässä.
Päätimme viettää iltaa Huvimajassa.

Isäntä alkoi päivällä jo lämmittämään mökkiä.

Kynttilöitä sytyteltiin vähän….

…joka hyllylle.

Tyttäreni leipoi meille ihanaa poropiirakkaa, jota jo eräs kovasti odottaa palasen saavansa ;)

Tarjolle laitoimme myös Caesar-salaattia ja juustoja kekseineen.

Istuskelimme ja pelailimme sanapeliä kynttilöiden valossa sekä nautimme pöydän antimista. 
Lukijan toiveesta Poropiirakan ohje:

Pohja: 

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mustaleimaemmentalia raasteena
125 g margariinia
1/2 dl kylmää vettä

Täyte:

1 sipuli 
125 g kylmäsavuporomurua
200 g raejuustoa
1 1/2 dl mietoa kermajuustoa raasteena (esim. oltermanni)
2 munaa
2 dl kevytkermaa
1 dl persilja silppua
2 tl piparjuuritahnaa
mustapippuria

Pinnalle:
1 dl mustaleimaemmentalia raasteena

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele kevyesti voidellun ison piirasvuoan (27 cm) pohjalle. Pistele pohja haarukalla. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.
Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Lisää kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle. Ripottele vielä pinnalle mustaleimaemmentalia. 
Paista 200 asteessa 20 – 25 minuuttia.