26.12.2017

Joulukattaus

Tänä jouluna meidän joulupäivällinen katettiin kymmenelle. Perheemme lisäksi vieraina olivat tyttären avopuoliso, äitini, nuorimmainen veljeni, mieheni nuorin sisko sekä mieheni täti.Kattauksen tein valkoisella pellavapöytäliinalla, jonka päälle laitoin jokaiselle kattausalustaksi harmaan lattialaatan.Serveteissä oli niin kiva kuvio, että en alkanut niitä taittelemaan sen kummemmin.Kattauskoristeena oli erilaisia kuusenkoristeita…..…sekä tuikkuja.Joulurauhaa….Ruokana tarjoilimme perinteistä jouluruokaa, kinkkua, laatikoita, lohta graavina ja savustettuna, silliä, karjalanpiirakoita, karjalanpaistia ja saaristolaisleipää. Erikoisuutena tänä jouluna oli tyttäreni tekemä punajuuri-porkkana-vuohenjuustopaistos. Veljeni toi myös savustettua siikaa, jota meillä ei myöskään ennen ole joulupöydässä ollut.Jälkiruokana oli perinteinen mansikkakiisseli kermavaahdolla ja toinen jälkiruoka oli tietysti kakkukahvit. Tänä jouluna tein perinteisen tyttäreni tekemän kermakakun lisäksi Vironperän juhlakakun irtopohjavuoalla. Sen päälle valmistin suklaaganachen, jonka koristelin suklaakuorrutteisilla mansikoilla ja vihreillä kuulilla.