09.03.2017

Suklaamaistajaiset

Nyt pääsi namisti tekemään todella makoisaa juttua suklaan maistelun merkeissä. Tämä postaus on nimittäin tehty kaupallisessa yhteistyössä herkullisen Lindt Excellencen kanssa. Suklaanmaisteluun sain arvioitavaksi kuusi erilaista Lindt Excellence suklaalevyä. Kutsuin ystävättäreni viettämään kanssani suklaamaistajaisia.Maistelimme suklaat sekä punaviinin että kahvin kera. Aloitimme maistelun pelkällä suklaalla edeten pienemmän kaakaoprosentin suklaista voimakkaampiin makukokemuksiin.  Liian kylmänä suklaan maku ei tule esille tarpeeksi hyvin, joten kannattaa muistaa, että suklaan maistelussa ihanteellinen suklaan lämpötila on huoneenlämpö eli noin 18-21 astetta. 

Laitoin meille suklaat maistelujärjestykseen nimitietoineen, jotta näimme selkeästi mikä suklaa on maisteluvuorossa. Suklaanmaistelussa on tarkoitus tutkia suklaata viidellä eri aistilla.Aloitimme maistelun tutkimalla suklaan ulkonäköä, sen himmeänhohtavaa sileää pintaa ja syvää väriä. Suklaan tulee olla rakenteltaan tasainen ja pinnassa ei saa olla epätasaisuuksia. Totesimme yhteen ääneen, että Lindt Excellence suklaan ulkonäkö oli täydellisesti vaatimusten mukainen.Seuraavaksi arvioimme suklaan tuntumaa. Tunnustelimme sen pintaa, joka oli silkkisen pehmeä ja tasainen. Mitään rakeisia osia ei tuntunut suklaan pinnalla. Huomaismme kuinka suklaan pinta pehmeni nopeasti käden kosketuksesta. Tämä kertoo korkeasta kaakaovoipitoisuudesta.Kolmanneksi kiinnitimme keskittyneesti huomiota suklaan katkaisusta kuuluvaan ääneen.  Suklaan katkaisusta kuului terävä napsahdus, joka kertoi laadukkaan suklaan kiinteästä, tasaisesta rakenteesta ja oikein suoritetusta temperoinnista.Neljäntenä arvioimme suklaan tuoksua. Suljimme silmämme ja aistimme kaakaon ihanat makeat vivahteet sekä vaniljan ja hunajan tuoksut. Viidenneksi pääsimme itse asiaan eli aistimaan suklaan täydellistä makua. Annoimme palan ensin sulaa kielellämme ja vasta sen jälkeen puraisimme pari kertaa palasta. Näin suklaan maut ja aromit vapautuvat kokonaan ja jokainen voi kokea suklaan omalla tavallaan. Täydellinen nautinto!Laitoimme molemmat kaikki kuusi suklaamakunautintoa paremmuusjärjestykseen ja tulokset olivat hämmästyttävän erilaiset. Ystävättäreni piti eniten Excellence Merisuola suklaasta kuvaten sitä ihanaksi suolaisen ja makean liitoksi. Minun suosikkini taas oli Excellence Karamelli, jossa ihanan makeasti rapsahtelevat karamellirakeet yhdistyvät suloisesti pehmeän vaniljaiseen suklaan makuun.  Hyvänä kakkosena ystävättärelläni oli voimakkaan täyteläinen Excellence 85 %. Minun kakkossijan vei Excellence Minttu, jossa ihanan viileä minttu muodostaa täydellisen makuparin lempeälle suklaalle.Maistelimme ja aistimme suklaiden makuja myös punaviinin kera. Varsinkin korkean kaakaopitoisuuden suklaat maistuivat loistavasti lempeän punaviinin kera. Kahvin kera minulla onkin ollut jo pitkään tapana päivittäin ottaa yksi pala suklaata. Aivan paras suklaa päiväkahvin seurana on mielestäni Excellence Minttu. Todella täydellinen makupari, kuten kuvasta näkyy ;)Testasimme eri suklaita myös voimakkaamman espresso kahvin kera. Makeat suklaapalat maistuvat ihanasti voimakkaan kahvin seurana. Lopuksi vielä tutkiskelimme suklaiden tuoteselosteita. Suut makiana ja tyytyväisinä totesimme, että olipa kerrassaan hauska tapa viettää aika hyvän ystävän kera tällaisen suklaanmaisteluhetken merkeissä :) Sinullakin on mahdollisuus päästä järjestämään oma suklaanmaisteluhetki ystäviesi kanssa, sillä sain yhteistyön myötä arvottavaksi 12 levyn Lindt Excellence suklaanmaistelupaketin. Arvontaan voit osallistua kertomalla tähän postaukseen kenelle sinä järjestäisit tällaisen suklaanmaisteluhetken?

Osallistumisaikaa on ensi torstaihin 16.3. klo 21 asti. Arvonnan säännöt löydät täältä.

Yhteistyössä Lindt Excellence