18.01.2016

Kulinaarinen äidit ja tyttäret -viikonloppu Helsingissä

Vietimme viikonlopun Helsingissä, jonne toinen meidän mukavasta äidit-tyttäret -porukan tyttäristä on muuttanut työn perässä. Hän valmistui juuri luokanopettajaksi ja opettaa nyt siellä 9-vuotiaita reippaita koululaisia.

Meillä on tapana tällä porukalla reissata ja viettää aikaa yhdessä teatterin yms. merkeissä Oulussa tyttäreni luona sekä nyt varmaan myös tulevaisuudessa Helsingissä porukkamme toisen tyttären luona. Ensimmäisen ulkomaanmatkankin teimme yhdessä keväällä Lontooseen. Mahtava rikkaus kun on pari samanhenkistä äitiä ja tytärtä, joiden kanssa juttu luistaa.

Helsinkiin saavuimme perjantai-iltana toisen äidin kera hänen tyttären viihtyisään asuntoon Helsingin Ullanlinnaan. Nuo leveät ikkunalaudat! Kunpa niitä voisi tehdä vielä nykytaloihin.OLYMPUS DIGITAL CAMERA Minun tyttäreni tuli Oulusta pari tuntia myöhemmin myös paikalle ja aloitimme yhteisen viikonlopun arvokkaasti kilistelemällä lasilliset kuohuvaa :)OLYMPUS DIGITAL CAMERAMeitä odotti kauniisti katettu iltapala-pöytä, jonka ääreen innokkaina istuuduimme nauttimaan emännän loihtimasta maukkaasta lämpimästä broilerisalaatista. (ps. salaattikulhossa oli tässä kuvanottovaiheessa vielä vain rucolaa…)OLYMPUS DIGITAL CAMERASalaatti oli tosi maukasta! Siihen laitettiin pohjalle rucolaa ja päälle emännän itse marinoimia broilerinfilepaloja, uunissa paahdettuja bataattikuutioita, saksanpähkinöitä ja murennettua fetajuustoa. OLYMPUS DIGITAL CAMERAPäätimme viikonlopun teemaksi tällä kertaa kulinaristiset nautinnot eli ohjelmaan sisällytimme kivoja ruokailupaikkoja. Lauantain aamupäiväksi emäntämme oli varannut meille pöydän Southpark ravintolaan brunssille. Suosittelen lämpimästi, ihania, vähän erikoisia salaatteja ja herkullisia jälkiruokia! southparkIllallisen nautimme Tomi Björkin Farang-ravintolassa. Tomi Björkin ravintoloista Gaijingissa olinkin jo kerran aikaisemmin käynyt, mutta tämä kaakkois-aasialaista ruokaa tarjoileva Farang oli minulle uusi kokemus. Björkin ravintolat tarjoavat mm. mukavia Tasting eli maistelumenuja, joissa saa usemman erilaisen ruoan makukokemuksia. Otimme Farangin perinteisen Farang-maistelumenun. Pöytään tuotiin vielä erikseen pienet muistilaput, josta pystyimme tarkistamaan mitä milloinkin söimme. Menuun kuului kahdeksan erilaista aasialaistyyppistä ruokalajia, kaksi kalaruokaa, yksi rapuruoka, kaksi liharuokaa, yksi tofu ja yksi, jossa oli rapeaksi paahdettua leipää kastikkeineen sekä yksi jälkiruoka. Lisäkkeenä oli riisi, jota sai halutessaan lisätä annoksiinsa.OLYMPUS DIGITAL CAMERAEnsimmäiseksi meille tuotiin CHA PLU, SMOKED WHITEWISH eli Cha Plu -lehdellä savustettua siikaa, paahdettua maapähkinää ja savustettua hauen mätiä. Tarjoilija kertoi aina mitä saimme ja miten se suositeltaisiin nautittavaksi. Tämän lehden hän neuvoi vain kääräisemään ympäri ja nauttimaan ihan sormin ja näin teimme :)OLYMPUS DIGITAL CAMERAToiseksi ruokalajiksi saimme HAMACHI & SALMON SASHIMI COCONUT & LIME, joka sisälsi hamachi- ja lohisashimia, kookoskerma-limedressingiä ja kirjolohen mätiä. Tarjoilija toi lautasen ensin ilman dressingiä, jonka hän sitten pöytään tuotua valutti annospalojen viereen. Näin vasta pöydässä lisäämisen jälkeen se jäi kehystämään kauniisti annospalojamme. OLYMPUS DIGITAL CAMERATähän saimme myös ohjeet, kuinka tämä kannattaisi nauttia; riisiä pohjalle ja riisin päälle sitten jokainen nosti oman annospalansa. Kaunista katsoa ja maukasta nauttia!OLYMPUS DIGITAL CAMERAKolmanneksi saimme CRISPY SOFTSHELL, CRAB `SALT & PEPPER`.Tämä annos sisälsi pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa (joka muuten maistui mielestämma anikselle….), minttua sekä maapähkinä `namh jim`dressing.OLYMPUS DIGITAL CAMERANeljäntenä tuli CRISPY PORK & PALM SUGAR CARAMEL; haudutettua, rapeaksi paistettua possua, karamellia ja riisiviinietikkaa. Näitä kahta jäljempänä mainittua tuli myös lisäkupeissa, mikäli jompaa kumpaa makua halusi ruokaan lisätä. Tämä oli meidän kaikkien mielestä ehdottomasti parasta tästä maistelumenusta. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOtimme myös kolmen erilaisen viinin maistelumenun, jonka sai myös puolitettuina annoksina. Aluksi kalaruokien kanssa saimme saksalaista valkoviiniä (100 Hugel riesling, Weingut Wittmann, Rheinhessen) ja liharuokien alkaessa meille tarjoiltiin espanjalaista punaviiniä (Jaspi Negre 2012, Montsant, Catalonia). Viininmaistelumenuun kuului vielä jälkiruoan kanssa tarjottava italialainen jälkiruokaviini (Vigna Senza Nome 2015, Braida di Giacomo Bologna, Piemonte).OLYMPUS DIGITAL CAMERAViidentenä oli vuorossa maistelumenun leipäosuus; THAI-ROTI BREAD, PHAENANG CURRY. Leivän mukana tuli pari erimakuista kastiketta, toinen vähän pähkinäinen ja toinen kermaviilimäinen.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKuudes meille tuotu ruoka oli MORNING GLORY, `SALT  & PEPPER` TOFU. Se sisälsi vesikranssia, paksoita (piti ihan googlettaa mikä on paksoi, kun en ollut koskaan kuullutkaan moisesta, se oli siis salaattityyppinen lehti, jota voi käyttää kuten pinaaattia) ja rapeakuoriseksi paistettua silkentofua. Tämä oli maultaan ehkä miedoin näistä annoksista.OLYMPUS DIGITAL CAMERASeitsemänneksi eteemme tuotiin VEAL CHEEK, CHILI JAM & BLACK VINEGAR. Annoksessa oli haudutettua vasikanposkea, Farangin chili jamilla maustettua aromaattista mustariisietikkaa ja minttu-itusalaattia.OLYMPUS DIGITAL CAMERALopuksi saimme jälkiruokaviinin ja sen kera HOLA HOLA 18 eli thaityyliin marinoituja hedelmiä, sokerihernettä, vanilja-kookoskermalientä sekä päällä kirsikka-vadelmasorbettipallo.OLYMPUS DIGITAL CAMERATällainen maistelumenu on kyllä erittäin miellyttävä ruokailukokemus. Aikaakin saimme kulumaan jopa kaksi tuntia ruokailuun, kun yleensä yhden pääruokaannoksen ruokailussa tulee syötyä ehkä vähän nopeammin.

Sunnuntaiaamuna saimme vielä nauttia emäntämme valmistaman runsaan aamupalan, jonka jälkeen olikin aika alkaa valmistautumaan kotiinlähtöön. Suurkiitos ihanille seuralaisille aivan mahtavasta ja piristävästä viikonlopusta.OLYMPUS DIGITAL CAMERA