24.02.2016

Uusi kulinaristinen intohimo

Sushikurssin myötä olen aivan hurahtanut sushien maailmaan. Sen jälkeen on tullut katseltua youtubesta yksi jos toinenkin opasvideo sushin valmistuksesta. Kotiin olen myös hankkinut sushin tekoon tarvittavat välineet sekä kattaussetin. Nyt vihdoin pääsin myös laittamaan teoriaopinnot käytäntöön kun tyttäreni tuli viikonloppuvisiitille kotiin ja päätin valmistaa sen kauan odotetun sushi-illallisen.

Pari tuntia tuli askarreltua ja tuloksena oli 50 sushipalaa. Suositus on noin 8 – 10 palaa per ruokailija pääruoaksi, joten meillä olikin ihan reilusti syötävää.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKattauksesta tuli kivan erilainen Halpa-hallin alesta ostamani neljän hengen sushi-kattaussetin kera. OLYMPUS DIGITAL CAMERAKattausettiin kuului neljälle hengelle bambutabletit, pienet soija-wasabitahna -kupit, syömäpuikot ja pöytäteline syömäpuikoille sekä yksi iso kivipohjainen tarjoilualusta. OLYMPUS DIGITAL CAMERALaitoin valmiiksi jokaisen lautaselle pikkukippoon soija-wasabitahna-seoksen.OLYMPUS DIGITAL CAMERATäytteet tein sushikurssin oppien mukaan. Lisäksi ostin surimitikkuja. Maki-susheja tein kahdella erilaisella täytteellä; toiseen tuli surimitikku, purjo, paprika, kurkku ja avokado sekä toiseen kylmäsavulohi, kananmuna, purjo, kurkku ja porkkana.OLYMPUS DIGITAL CAMERAYoutubesta katsomieni ohjeiden mukaan kokeilin myös nigiri-sushien tekoa ja hyvin nekin onnistuivat.OLYMPUS DIGITAL CAMERATyttäreni toivoi myös california-rullia, joten myös ne tein youtubesta löytämieni ohjevideoiden mukaan. Näihin tein ehkä vähän liian paksun riisikerroksen, mutta hyvälle nekin maistuivat.OLYMPUS DIGITAL CAMERAPöydän ääressä oli tyytyväinen porukka nauttimassa minun ihka ensimmäisestä itse valmistamasta sushiateriasta. Nautimme sushit teen kera.OLYMPUS DIGITAL CAMERAJälkiruoaksi tein vielä digestivemuru-marja-vaniljavaahto -maljat. Päälle roiskuttelin vielä kinuskikastiketta.OLYMPUS DIGITAL CAMERA