11.03.2019

Kanelipullaa padassa

Pataleipää on tullut tehtyä useinkin, mutta patapulla oli minulle ihan uusi tuttavuus. Ohje sattui silmään Yhteishyvä -lehdestä. Ohjeessa se on nimeltään Vaniljainen patapulla, mutta itse lisäsin siihen myös kanelin. Patapulla valmistetaan samalla periaatteella kuin pataleipäkin eli aineet vaan sekoitetaan ja jätetään lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan yön yli. Tässä pullaohjeessa taikina taputeltiin yön kohotuksen jälkeen levyksi jauhotetun leivinpaperin päälle ja levyn päälle siroteltiin sokeria, vaniljasokeria, kanelia ja päälle vuoltiin juustohöylällä voilastuja. Tämä toistettiin kolme kertaa käännellen aina taikinan reunat voi-sokeri -seoksen päälle. Sitten ”pullapallon” annettiin vielä kohota pari tuntia ja pallero pudotettiin leivinpapereineen 3 litran vetoiseen pataan. Uunissa se oli ensin kansi päällä 35 minuuttia ja sen jälkeen ilman kantta 15 minuuttia. Tältä se sitten näytti uunista tulon jälkeen.Mukavan rouhean näköinen pullanen.Jäähtyneen pullasen päälle roiskittiin tomusokeri-sitruunamehu -kuorrutetta ja nonparelleja. Sulatettu valkosuklaakin kävisi varmaan hyvin kuorrutteeksi.Pulla oli aivan mahdottoman mehevää ja hyvänmakuista. Lisäämäni kaneli teki pullaan makulisän lisäksi myös kivoja kuvioita. Tätä pullaa meillä tehdään kyllä toistekin; toki aikaavievää, mutta niin helppoa!


3 Responses to “Kanelipullaa padassa”

  1. Avatar leena sanoo:

    bostonkakun tapainen jota äiti teki ennen vanhaan nisutaikinasta,pullukoiden lisänä.pitääkin se itsellä herätellä uusio leivontaan,kun muistin tämän myötä :)

    • Avatar soile sanoo:

      No vähän samalta näyttää. Tämä vaan tehty ilman rankkaa pullataikinan vaivausta ;) Bostonissa myös taitaa olla pieniä kanelipullia vieri vierekkäin.

      • Avatar leena sanoo:

        hyvä se on että pullan teossakin on oikoteitä,ettei tarvi vaivata:) juu sekin kaulattiin levyksi kanelit,sokeri ja rasvat väliin rullaksi ja paloiksi vieritysten pataan ja uuniin.se oli slloin ”pyhäkakuksi” arkipullukoiden lisänä:)ihan tulee ” makumuistoja” :)tuoksuineen.